【A】をしっかり混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

温めたフライパンにごま油をしき【B】を炒める。香りが出たら豚ひき肉を加え、豚肉の色が変わるまで中火でさらに炒める。

STEP2に【C】を加え、水分が少なくなるまで中火で炒める。

中華麺を袋の表記通りに茹でたら冷水でしめ、水気をしっかり切る。

器にSTEP4を盛り、STEP1をまわしかけ、STEP3とかいわれだいこん、卵黄を盛り付ける。お好みでラー油をかける。