なすは縦４等分に切り薄力粉をまぶして、豚肉で巻く。

フライパンにサラダ油を熱し、STEP1をじっくり焼く。

STEP2の余分な油をふき取り、たまねぎをすりおろしながら加え、さらに本つゆ、水、薄く輪切りにしたレモンを加えて、軽く煮詰める。仕上げに黒こしょうをふる。