鮭に多めに塩をふる。こしょうもふり、そのまま10分置く。

にんにくはスライスし、バジルは5ミリ幅に刻み、【A】の材料と一緒にジッパー袋に入れる。そこにSTEP1の鮭も入れて漬け込み、冷蔵庫で2～3時間以上置く。

フライパンで焼き色がつくまで両面しっかり焼く。お好みでミニトマト、レモンなどを添える。