生クリームに砂糖を加えて泡立てる。

コップで丸型に型抜いたスポンジケーキに、お湯で溶いた抹茶をまんべんなく浸す。（抹茶小さじ2 に対してお湯大さじ5 程度）

STEP2をコップに入れる。（コップの下に空洞ができる場合は、スプーンで押して形を整える）

マスカルポーネにSTEP1の約半量を加え、よくかき混ぜたらコップに入れる。

余ったスポンジケーキにいちごジャムを加え、よく混ぜる。

残ったSTEP1の半量に、いちごジャムを混ぜ、STEP5とよく混ぜたものをコップに入れる。

STEP1の残りを入れて平らにし、いちご、ミントなどを飾りつけて完成。