ボウルに中沢フレッシュクリーム３６％とグラニュー糖を入れ、ボウルの底を氷水にあてて冷やしながら７分立てに泡立てる。（全体がもったりして泡立て器を持ち上げた跡が残るくらい。）

サンド用のいちごとキウイは1cm角に切る。飾り用のいちごは1/4に切る。

食パンをひし形に切り、１枚目の食パンにSTEP1のクリームを塗ってキウイを全体に散らし、その上にクリームを塗り２枚目の食パンを乗せる。同様にいちごもサンドし、３枚目の食パンの上にもクリームを塗る。

つまようじにマシュマロを２個ずつさしてチョコペンで顔を書いておひなさまとお内裏さまを作り中央にさす。いちごを飾る。