牛肉は【A】の塩とこしょうをふり、油をフライパンに温めて好みの焼き加減で焼き、アルミホイルに包んで3〜5分ほど寝かしておく。

しめじ・マッシュルーム・エリンギは石づきをとり、食べやすい大きさにする。

フライパンに【B】の油を熱してSTEP2を炒め、全体に油がまわったら残りの【B】を加えて混ぜる。

食べやすい大きさに切ったステーキに、STEP3のきのこソースをかける。