鶏肉は余分な脂を取り除き、塩、こしょう、ポッカレモン100で下味をつける。

たまねぎとにんじんはせん切りにする。

平鍋にSTEP2を敷いてSTEP1を並べ、白ワインと水をふり、フタをして弱火で蒸し煮する。火が通ったら、冷ましておく。

【B】のたまねぎは小さい角切りにして水にさらし、パプリカはさっとゆでて同じくらいの大きさの角切りに。トマト、セロリときゅうりも同じくらいの大きさの角切りにする。

【A】、STEP4を混ぜ合わせてレモン野菜ソースを作る。

STEP3をそぎ切りにして器に盛り、STEP5をかけサラダ菜とプルーンを添える。