あの"たれ焼肉のんき"が監修する本格たれ焼肉が発売!ということで神楽坂のお店に取材に行ってきました

取材にお伺いしたのは、赤身肉の予約困難店"肉山"のオーナー光山英明氏が監修する人気店"たれ焼肉のんき"神楽坂本店。
趣きのある街並みの東京・神楽坂。小路を入ったところにひっそりたたずむのが"たれ焼肉のんき"神楽坂本店。

『自家製“もみだれ”で味付けされた肉を焼いたら、さらにたっぷりの“つけだれ”に絡めて、炊き立てほかほかの白米にバウンドさせ、口にかきこむ。無心に、ただひたすらに、うまい焼肉で白米を食らう。』そんな究極の焼肉体験を提供するのが“たれ焼肉のんき”です。

ぜひとも、この感動の焼肉体験をご家庭で再現していただきたい想いから商談をすすめ、ついに10月31日(日)ベルク全店にて“たれ焼肉のんき”が監修する焼肉が発売決定することとなりました。

看板商品の、カルビやロースなど赤身肉をたれに漬けた“赤”を完全再現した商品名は

『ご飯がとまらない!本格たれ焼肉(和牛赤身使用)』
本体価格1,580円(8%税込価格1,706円)

※一部店舗では価格が異なる場合がございます。

今回発売にあたり、実際にお店に取材に行ってまいりましたので現地の様子などレポートさせていただきます。
"たれ焼肉のんき"で提供される焼肉のメニューは非常にシンプル。
赤身肉の"赤"とホルモンの"白"そしてタン塩のみ。

これが、今回の主役、“たれ焼肉のんき”のたれ。

注文を受けてから肉に揉みこむ「もみだれ」と、肉を焼いてからくぐらせる「つけだれ」があり、今回ベルクでは「もみだれ」をしっかり揉みこみ「つけだれ」も小袋にて添付することで、お店で食べる味と変わらぬおいしさをご家庭でも楽しめるようになっております。
焼肉のんき自慢のたれ「もみだれ」(左)と「つけだれ」(右)
「もみだれ」は味噌をベースに隠し味に卵が使われた甘めの味わい。「つけだれ」はしょうゆベースに隠し味に柑橘系を加えることですっきりとした味わい。それぞれのたれが、肉の旨さをよりぐっと引き出しています。

焼肉にはやっぱり白米に限る!ということでごはんを注文。

出てきたのは土鍋で炊かれた産地にこだわった白米。蓋を開けると湯気とともに炊き立てほかほかのいい香りがします。
炊き立ての白米。2合から注文ができます。
お米1粒1粒が立っているとはこのことか!と思わず声に出してしまいました。
こちらが看板商品の、カルビやロースなど赤身肉をたれにもみこんだ“赤”
どうですか?この艶やかな赤肉に見惚れてしまいませんか。
写真はちょっといい赤肉の"上赤"。カルビ・ロース・ランプ・イチボの4種類がミックスされています。
※日によって提供内容が変更になる場合がございます。

焼いても柔らかいこの肉の質感、伝わりますでしょうか?

のんきのロゴが描かれたジョッキで提供される生ビール。
やっぱり焼肉にはビールに限りますね。
それではいただきます!
炊き立てほかほかの白米にバウンドさせ、口にかきこみます。

「もみだれ」でしっかり味がついている肉に、さらにたっぷりの「つけだれ」をくぐらせた肉に白米をかきこむ箸がとまりません。

この体験をご自宅で再現できる『ご飯がとまらない!本格たれ焼肉(和牛赤身使用)』みなさま発売をお楽しみに。




たれ焼肉“赤”の魅力を伝えるレポートは以上!と言いたいのですが
せっかくなので他のメニューも食べてきたので少々おつきあいください。
こちらは「白」。シマチョウ、ハチノス、ミノ、レバー、ハツがミックスされており、様々な部位の肉を楽しむことができます。
※日によって提供内容が変更となる場合がございます。

こちらは「上タン」。お皿に盛られて提供されたタンの美しさにうっとり。
口にすると厚いのにやわらかい。おもわずにんまりです。
最後に「レバユッケ」もいただきました。低温調理されたレバーと卵とねぎ。卵を絡めていただきます。
レバーが柔らかく、数回噛めばなくなってしまいます。


店長、せっかくなのでベルクのお客さんになんか特典用意できませんかね。

こちら神楽坂本店の店長、佐藤直樹さん。感じのよさそうな方です。

今回、みなさんのために特典も用意できました!

ということで、ベルク全店での販売を記念して10月30日号の折り込みチラシにて焼肉のんき浜松町店・神楽坂店のお店で使えるワンドリンククーポン付けちゃいます。
※ドリンククーポンは2021年11月末まで利用可能。1グループ人数制限なくお一人様1杯サービスとさせていただきます。一部ご利用いただけないドリンクがございます。
 10/31(日)より「ご飯がとまらない!本格たれ焼肉(和牛赤身使用)約250g」は本体価格1,580円(8%税込価格1,706円)にてベルク全店で販売となります。なくなり次第終了となってしまいますのでぜひこの機会に手に取ってみてくださいね。
※一部店舗では価格が異なる場合がございます。


▼今回取材させていただいた“たれ焼肉のんき”店舗情報
店名  :たれ焼肉のんき 神楽坂店
電話番号:050-5596-4069
住所  :東京都新宿区神楽坂3-6-44 神楽坂TK ビル 1F
営業時間:11:30~21:00(L.O 20:00)※臨時定休日あり

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