「月に一度のお魚の日」小田原漁港に行ってきました

鮮度抜群!種類豊富!美味しい魚をみなさんに食べていただきたい!

毎月第2火曜日は月に一度のベルク「お魚の日」。海産バイヤーが小田原漁港と豊洲市場で厳選した、獲れたてピチピチのお魚を大放出する日!ということで、今回は小田原漁港での水揚げから、お店に届くまでの様子を取材してきました。

朝5:00 小田原漁港

神奈川県小田原市にある小田原漁港に到着しました。たくさんのお魚をのせた漁船がいくつか並んでいます。

いろいろなお魚をサイズ・種類ごとに選別

漁船から水揚げされたお魚は、漁港で種類やサイズの選別が行われます。たくさんのお魚を、丁寧にすべて手作業で選別します。

発泡スチロールへの梱包

お魚の種類やサイズにもよりますが、こちらも手作業で梱包。漁港には新品で空の発泡スチロールがたくさん準備してありました。それだけたくさんの水揚げがあるということです!

競りがスタート!

目利きのプロたちが鮮度やサイズを見極めて、どんどん買い付けていきます。威勢の良い声が漁港中に響き渡ります。

小田原漁港から届くお魚は直送!

ベルクによって買い付けされたお魚は、物流センターを経由せずにお店へ配送されます。水揚げされてすぐに直送するから鮮度抜群なんです!海産バイヤーのこだわりを感じます。

美味しいお魚がお客様の元へ

↑小田原漁港フェス 売場の様子

いよいよ売場にお魚が並びます!各お店の海産チーフの腕の見せ所。どのように陳列するか、どのように加工するか、お客様に楽しんでいただけるようチーフが考えて売場を作ります。

毎月第2火曜日は「お魚の日」にご期待ください!

↑豊洲市場フェス 売場の様子

まるで漁港の朝市のようなにぎわいのある売場は眺めているだけでも楽しくなるはず!
海産バイヤー入魂のラインナップでみなさまのご来店を心よりお待ちしております。


▼以下の店舗では「小田原漁港」で当日朝に水揚げされたお魚が入荷します。

---------
フォルテ秦野店、伊勢原白根店、座間南栗原店、青梅今井店、飯能緑町店、入間野田店
---------


▼以下の店舗では「豊洲市場」で仕入れたお魚が入荷します。

---------
フォルテ船橋店、フォルテ蘇我店、フォルテ行徳店、フォルテ白井店、フォルテ千葉ニュータウン店、鎌ケ谷富岡店
---------


※当日の水揚げ状況によっては中止の場合もございます予めご了承くださいませ。
※上記の写真は、過去の売場の様子になります。品揃えは当日の入荷によってことなります。


  • シェアする
  • mailmail
  • facebookfacebook
  • twittertwitter
  • lineline

新着情報

現在、トピックスはございません。