川越のうなぎの老舗「いちのや」を取材してきました

そろそろ土用の丑の日!うなぎが食べたい!

7月28日(水)は土用の丑の日。
今年も暑い夏を乗り越えるために「うなぎ」食べたい!というみなさまに、今日はベルクのうなぎのこだわりと、うなぎの老舗「いちのや」に行ってきたレポートをご紹介させていただきます。

こだわりたくさん、ベルクのうなぎ!

ベルクの国産うなぎは、鹿児島産を中心に全国の産地から買い付けをしています。
今回の土用の丑の日にメインで販売する、鹿児島産のうなぎの加工は、30年以上、国産うなぎを加工専門業者にお願いしています。うなぎ業界では「串打ち3年、割き8年、焼き一生」と言われているほど特に焼きが重要なのですが、ベルクがお願いしているうなぎ加工専門業者は、特に白焼き段階の“焼き”の強さにこだわり、遠赤外線バーナーと一部備長炭を併用した加工工程で「遠火の強火」を実現し、しっかり焼き上げているので、外側がカリッと香ばしく、中はふっくらとした仕上がりになります。
その他、全国の様々な産地のうなぎを取り扱いしています。


国産うなぎに比べて、手に取りやすい価格の中国産うなぎもご用意しています。
飼料はすべて追跡可能で、安心安全に育まれたうなぎを使用しています。
中国産のうなぎもバイヤーがこだわって脂質の高い、旨味の強い、うなぎを仕入れています。
また、ベルク独自の焼き色基準・焼き時間の目安をもうけて、炭火を使い、香ばしく、丁寧に焼き上げました!

どのうなぎもバイヤーの熱いこだわりで良い形に仕上がっています。
土用の丑の日には、是非ベルクのうなぎをお楽しみください!


うなぎのスペシャルキャンペーンを実施します!

そして、今回、ベルク公式ツイッターでは、7月15日(木)~28日(水)の期間中、スペシャルうなぎキャンペーンを実施します!

ベルク公式ツイッターをフォローし、ベルクのうなぎを食べていただいた感想やアレンジレシピなどを「#ベルクのうなぎ食べたよ」のハッシュタグをつけて投稿してくださった方の中から、川越のうなぎの老舗「いちのや」さんの1万円のお食事券を20名様にプレゼントしちゃいます!

このお食事券、独り占めするもよし、家族みんなで使うも良しなのですが、なんと、ベルクだけの「スペシャルペアコースチケット」としても使えます。「いちのや」さんに5,000円以上の価値のあるペアコースを、この企画のためだけに作っていただきました。

今回はそのスペシャルコースを少しだけご紹介いたします。

いちのやさんのご紹介

いちのやさんは、天保3年(1832年)から続く川越を代表するうなぎの老舗店です。
小江戸感溢れる店構えで、趣がある外観からも高級感が伝わってきます。
そして、ひっきりなしに人や車が出入りしており、人気の高さがうかがえます。
300ある席が常に埋まっているそうです。
写真に撮れなかったのですが、玄関付近にはたくさんの芸能人のサインや写真、またテレビ出演情報が飾られていました。これは期待が高まります。

ベルクオリジナルペアコースのご紹介

今回はいちのやさんに特別に作ってもらった、今回のキャンペーンだけのペアコースの内容をご紹介いたします。

メニューは
・茶碗蒸し
・ひつまぶし(肝吸・お新香・デザート付)
・デザート
・コーヒー
となります。

まずはアツアツの茶わん蒸しからいただきました。
驚くべき事に、この茶わん蒸しに中にもうなぎが入っていました!
さすが老舗のうなぎ屋さん!
そしてそのうなぎはふんわり柔らかく、舌の上であっという間にとろけてしまいます。
卵の柔らかさとうなぎの柔らかさが唸るほど調和がとれ、美味しさを引き立てあっていて、あっという間に完食してしまえるとてつもない茶碗蒸しでした。

続きましてメインのひつまぶしです。
ひつまぶしは
① そのままうなぎとご飯をお茶碗に盛って食べる
② うなぎとご飯と薬味を混ぜて食べる
③ うなぎとご飯と薬味だし汁をかけて食べる
といろいろな食べ方が楽しめます。


ここでは、いちのやさんの最大の特徴である、うなぎの「ふんわりとした食感」を最大限に堪能できます。
本当に口の中でとろけるふわふわのうなぎ・・・

なぜこんなふんわりとした食感が出せるかというと、通常行う「白焼き」をせず、生のまま蒸してから「秘伝のたれ」をつけて焼く製法だからだそうです。
最高級のうなぎのうまさを、いちのやさん巧みの技がさらに引き出した味わいですね。
お茶漬けにしても最高でした!
お椀・御御御付・果物のスイカもとても美味しかったです。まったく抜かりなし、コースとしてうなぎを楽しむ最強の布陣でした。

そして最後のデザートは川越の名物でもあるさつまいもを使ったさつまいもプリンと、コーヒーです。

さつまいもの優しい甘さが後を引く、とっても美味しいプリンでした!

ぜひ今年の夏の土用の丑の日はベルクのこだわりのうなぎを食べて、いちのやさんのお食事券キャンペーンに応募してみてくださいね!

詳しくはこちらをチェック>>

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