ベルクのこだわり商品
商品の特徴
みかんは、日本の代表的柑橘（かんきつ）類で、皮が剥きやすく種なしで食べやすい事が特徴です。9月中旬に収穫できる極早生から12月中旬に収穫・貯蔵され3月頃まで出荷される晩生まで多くの品種があり、秋から冬場に人気。近年ではハウスミカンも5～9月まで出荷されるほど日本人に親しみ深い人気の柑橘です。人気の理由のにひとつにビタミンCが豊富で、ミカン2個で大人の1日分が補充できるといわれています。
日本の主な産地は、愛媛・和歌山・静岡・熊本・佐賀・長崎…と、海に面した地域。実際に、有名な産地の農地は海に面した山の斜面にあり、太陽の光の海からの照り返し・潮風・気流・日当たり・水はけ等の条件で甘みがかわると言われています。
商品の産地
ベルクが自信を持っておすすめする一押しのみかんが「川本さん家のみかん」。
「川本さん家のみかん」の故郷、山口県大島郡周防大島町は山口県東南部の本州柳井市沖、約2kmの瀬戸内海上にあり瀬戸内海では淡路島、小豆島に次ぎ3番目に大きい島ですが、1976年に島と本土を結ぶ大島大橋が竣工されるまでは本州と周防大島の行き来は連絡船に乗船するしか方法がありませんでした。
島内は全般的に山岳起伏の斜地で600ｍ級の山々が重なり、海岸部の平地はわずかしかありませんが、年間平均気温15.5℃と比較的温暖で柑橘栽培に最適な立地で山口県全体のみかんの80％以上の生産量を占める、みかんの島です。
周防大島町に数多くのみかん生産者がいるなかでも川本さんは、みかんに最適な「土作り」「剪定（せんてい）」「水分量管理」「収穫・出荷時期」を行うことにより甘みが強く、ほど良い酸味とのバランスが絶妙なみかんになります。
旬の短い自慢の逸品「川本さん家のみかん」を是非ご賞味ください。
ベルクのこだわり
| こだわりの土作り・栽培方法・出荷基準の「川本さん家のみかん」だから販売します。 | |
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| ① | 高い糖度に見合った最適な酸度になってから出荷するので味のバランスがバツグン。 |
| ② | 十数年前から高糖度みかんだけを生産するために、全園地の地表に「マルチシート」を貼り、必要以上な水分を吸収しない栽培方法を行なっています。 |
| ③ | 毎年、大量の堆肥と稲わらを土に加えて植物に良い土作りを行っています。 |
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商品の特徴
たまごには、タンパク質、脂質が豊富であるとともに、リン、カルシウム、鉄分などの無機質、さらにビタミンA・ビタミンB1・B2・ビタミンD・ビタミンEなど栄養成分がたっぷり含まれています。
これらの人間の体に必要な栄養成分がまんべんなく含まれていることから、たまごは「完全栄養食品」と言われています。最近では、飼育方法や飼料等を改良し、栄養を強化した特殊卵（付加価値卵）が多く販売されるようになってきました。
また、たまごには脳を活性化する動物性の良質な脂質が含まれている為、老人性認知症の予防や改善、記憶力や学習能力のアップに効果があると言われています。脳の若さを保つには毎日たまごを欠かさず食べると良いと言われる所以です。
商品の産地
ベルクがこだわって仕入れるたまごは、群馬県の榛名山麓の標高600ｍの大自然に囲まれた環境の中で、衛生管理がしっかりした鶏舎で飼育された鶏から産まれます。農場からパック工場まで一貫した品質チェック・徹底された管理の中で生産され、生産履歴が確かでサルモレラ（SE）検査済みのこだわり卵です。更に栄養素を強化して、よりバランスが良いたまごになるようにこだわって仕上げています。栄養抜群の榛名山麓育ち赤玉たまご、おすすめです。
ベルクのこだわり
| ① | いろいろな料理に映える黄身の濃い鮮やかなたまごです。 |
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| ② | 食事のバランスを考え栄養強化したたまごです。 |
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商品の特徴
日本におけるウインナーのルーツは、ドイツ人のカール・ヤーンら5名のソーセージ職人が農商務省畜産試験場の依頼に応じてソーセージ作りの秘伝を公開した事に由来しています。（第一次戦時）。この技術が講習会などを通じて、日本全国に伝わっていったと言われています。
現在、日本のウインナーは、食肉加工品全体の42％の生産量を占めるほどになり、その需要も更に高まってきています。主婦のお助け食品として忙しい朝もフライパンでサッと炒めれば朝食の1品、お弁当のおかずに1品と手間をかけず簡単に調理できます。
寒い時は鍋に入れるだけで、ウインナーから美味しい肉汁がしみでてお鍋の味を引き立ててくれます。マスタードやケチャップをつけて召し上がっていただければビールに最適なおつまみになります。人気の理由は、お手軽にいろんな食シーンに使える食材からなのかもしれません。
商品の産地
日本の食卓にかかせない人気のウインナーは、日本各地で生産されています。数多くの生産工場からベルクがこだわって選んだのは、伝統に磨き抜かれたウインナー造りの技術、一貫した品質チェック・徹底された管理、これらが出来る安心な指定工場。この工場で、ベルクでは更に素材にこだわり、「国産豚肉100％使用」のウインナーを造ります。ベルクの自慢のこだわりウインナー、是非ご賞味ください！
ベルクのこだわり
| ① | 国産の豚肉100％使用し国産原料ならではの深みのある旨味が味わえます。 |
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| ② | 桜のチップを使い、ほどよくスモークをすることによりお肉の旨味を最大限に引き出しました。 |
| ③ | あらびき肉を使用して、歯ごたえのあるジューシーな味わいにしてあります。 |
| ④ | パリッとした食感を出すために天然の羊腸を使用しています。 |
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